2022年6月白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

時(shí)隔多年白酒迎來(lái)了新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，2022年6月開(kāi)始實(shí)施。 白酒按發(fā)酵、生產(chǎn)工藝、香型分為三大框架。按糖化發(fā)酵劑分為：大曲酒、小曲酒、麩曲酒，混合曲酒四種。白酒分類(lèi) 按生產(chǎn)工藝分為三種：固態(tài)法白酒、固液法白酒、液態(tài)法白酒三種。 按香型分為十三大香型：醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、豉香型、兼香型（濃醬兼香型、其它兼香型）、芝麻香型、特香型、老白干香型、馥郁香型、董香型和其它香型。 其中新國(guó)標(biāo)最大的變化是液態(tài)法和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。意思就是2022年6月按照新國(guó)標(biāo)生產(chǎn)的白酒不再有非谷物酒精和食品添加劑的出現(xiàn)。 而使用非谷物酒精和食品添加劑生產(chǎn)的酒是為調(diào)香白酒，即配制酒。這樣一來(lái)，像銷(xiāo)量最好牛二由現(xiàn)在的固液法白酒變?yōu)檎{(diào)香白酒（配制酒），除非取消食品添加劑，明確使用的是谷物酒精才能成為固液法白酒。

2021年酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

近日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布了“2021年第3號(hào)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告”，GB/T 10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》及GB/T 10781.11-2021《白酒質(zhì)量要求 第11部分：馥郁香型白酒》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。新頒布的《濃香型白酒》國(guó)標(biāo)里，重新定義了什么叫濃香型白酒并有了專(zhuān)屬英文名

2022配制酒最新執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

2022年起，中國(guó)配制酒的最新執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)將是《GB/T 4942.4-2021 食品添加劑竹葉酒精》。該標(biāo)準(zhǔn)將取代現(xiàn)行的《GB/T 4942.4-2013 食品添加劑竹葉酒精》標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了竹葉酒精的物理和化學(xué)性質(zhì)、質(zhì)量指標(biāo)、檢測(cè)方法、包裝規(guī)范等方面的要求。值得注意的是，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)竹葉酒精的安全性、生產(chǎn)過(guò)程和品質(zhì)管理等方面做了更嚴(yán)格的要求，以提高產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者健康保障。此外，新標(biāo)準(zhǔn)還制定了標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、發(fā)布日期和實(shí)施日期等相關(guān)信息。

2022年6月按照新國(guó)標(biāo)生產(chǎn)的白酒不再有非谷物酒精和食品添加劑的出現(xiàn)。而使用非谷物酒精和食品添加劑生產(chǎn)的酒是為調(diào)香白酒，即配制酒。這樣一來(lái)，像銷(xiāo)量最好牛二由現(xiàn)在的固液法白酒變?yōu)檎{(diào)香白酒（配制酒），除非取消食品添加劑，明確使用的是谷物酒精才能成為固液法白酒。而飲料酒同時(shí)分為四大類(lèi)：發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒和露酒。

Q/JSYX000丨S一2022是什么灑標(biāo)準(zhǔn)?

查詢不到這是什么標(biāo)準(zhǔn)。 經(jīng)查詢，與Q/JSYX000丨S一2022最為接近的是Q/JSYX 0002 S-2019 白酒標(biāo)準(zhǔn)。 Q/JSYX 0002 S-2019標(biāo)準(zhǔn)適用于以玉米、高粱、水為主要原料，經(jīng)液態(tài)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌等工藝制成的白酒，屬固液法白酒。

新國(guó)標(biāo)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)啟用時(shí)間?

白酒新國(guó)標(biāo)頒布日期是：2021年5月21日，實(shí)施日期是：2022年6月1日。 新規(guī)一：用非谷類(lèi)原料（如：馬鈴薯）釀制而成的白酒，將不能再稱(chēng)為“白酒”。 換句話說(shuō)，以后，能稱(chēng)為白酒的酒水，均是由谷類(lèi)糧食（如：高粱）釀成。 新規(guī)二：無(wú)論是液態(tài)法、還是固態(tài)法白酒，都不允許添加“非谷類(lèi)原料（如馬鈴薯）做成的食品添加劑”。 如果有添加這些，就不能稱(chēng)為白酒，只能稱(chēng)為“調(diào)香白酒”，或者“配制酒”。 （Ps：液態(tài)法、固液法是白酒的釀造工藝，這兩種工藝，里面都含有食用香料等添加劑，是我們常說(shuō)的酒精勾兌酒。）

GB/T 20822-2007 固液法白酒 實(shí)施日期：2007-07-01 GB/T 20821-2007 液態(tài)法白酒 實(shí)施日期：2007-07-01

GB/T10781.2-2022是糧食酒嗎?

是 是糧食釀成的,10781.2是白酒的標(biāo)準(zhǔn),表示清香型白酒。 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了清香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于清香型白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷(xiāo)售。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的清香型白酒。

GB/T10781.2-2022是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)的全稱(chēng)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糧食 玉米》。這是一項(xiàng)關(guān)于糧食安全和品質(zhì)要求的標(biāo)準(zhǔn)，而不是與酒精或酒類(lèi)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。它主要適用于玉米這種糧食的生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中的品質(zhì)控制。

是一種全部使用糧食釀制的酒。 用高粱、玉米、大豆等原料配伍用小曲經(jīng)過(guò)固態(tài)發(fā)酵，稱(chēng)過(guò)固態(tài)純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱(chēng)為純糧酒，事實(shí)并不是真正的純糧酒。 另一種工藝，則是用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，用回沙技術(shù)，蒸餾的酒，被稱(chēng)為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來(lái)即可飲用。 純糧酒，未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。液體發(fā)酵的純糧酒，錳、鉛、甲醇的含量極低，對(duì)人體的有害成份可忽略不計(jì)。 真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的白酒聞起來(lái)香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來(lái)則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。

GB/T10781.2-2022是食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，具體規(guī)定了糧食的分類(lèi)、名稱(chēng)、標(biāo)志和質(zhì)量要求。該標(biāo)準(zhǔn)不是關(guān)于糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)，而是關(guān)于糧食的標(biāo)準(zhǔn)，它是保障人們食品安全的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，用于指導(dǎo)和規(guī)范糧食生產(chǎn)和加工過(guò)程中的質(zhì)量控制和檢測(cè)要求。

GBT10781.2是純糧食酒。GBT10781.2是清香型白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，GBT10781.2規(guī)定清香型白酒酒精度低度為25%Vol40%Vol，高度為41%Vol68%Vol，須以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香的白酒，因此GBT10781.2是純糧食酒。

2021白酒標(biāo)準(zhǔn)?

GB/T 10781.1-2021 白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒 GB/T 10781的本部分規(guī)定了濃香型白酒的質(zhì)量要求，包括術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。 本部分適用于濃香型白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷(xiāo)售。 代替標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒（含第1號(hào)修改單）

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)于2021年5月21日發(fā)布“2021年第7號(hào)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告”，其中GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》，GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項(xiàng)涉及白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，開(kāi)始實(shí)施日期為2022年6月1日。

2021年新工藝白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

21年新工藝白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 10781.1-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 白酒》。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)自 2022 年 4 月 1 日起正式實(shí)施。在標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之前，生產(chǎn)企業(yè)仍可執(zhí)行原標(biāo)準(zhǔn) GB/T 10781.1-2006。新標(biāo)準(zhǔn)主要對(duì)白酒的生產(chǎn)工藝、品質(zhì)要求、檢驗(yàn)方法等方面進(jìn)行了規(guī)定。 新標(biāo)準(zhǔn)的主要變化如下： 1. 增加了白酒的分類(lèi)：將白酒分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型五大類(lèi)，以反映不同類(lèi)型白酒的特性。 2. 修改了部分生產(chǎn)工藝要求：根據(jù)不同香型白酒的生產(chǎn)工藝，對(duì)原料、釀造、陳釀、勾兌等方面的要求進(jìn)行了調(diào)整和細(xì)化。 3. 修改了白酒的感官要求和理化指標(biāo)：對(duì)白酒的色澤、香氣、口味、酒體等方面的要求進(jìn)行了調(diào)整，以提高白酒的品質(zhì)。 4. 增加了白酒的污染物限量要求：參照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)白酒中的重金屬、有害物質(zhì)等污染物限量進(jìn)行了規(guī)定。 5. 修改了白酒的檢驗(yàn)方法：根據(jù)現(xiàn)代分析技術(shù)的發(fā)展，對(duì)白酒的檢驗(yàn)方法進(jìn)行了更新，以提高檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。 6. 增加了白酒標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求：要求白酒標(biāo)簽應(yīng)包含產(chǎn)品名稱(chēng)、原料、生產(chǎn)工藝、酒精度、凈含量、生產(chǎn)許可證號(hào)等信息，以提高消費(fèi)者對(duì)白酒產(chǎn)品的認(rèn)知。 新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將有助于規(guī)范白酒生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，提高我國(guó)白酒行業(yè)的整體水平。

白酒實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)關(guān)鍵是按香型進(jìn)行劃分，且為純糧固態(tài)法白酒專(zhuān)用標(biāo)準(zhǔn)： 濃香型白酒，GB/T 10781.1-，代表產(chǎn)品五糧液、瀘州老窖。 清香型白酒，GB/T 10781.2-，代表產(chǎn)品汾酒，寶豐酒。 米香型白酒，GB/T 10781.3-，代表產(chǎn)品廣西三花酒。 醬香型白酒，GB/T 26760-，代表產(chǎn)品茅臺(tái)酒。 濃醬兼香型白酒，GB/T 23547-，代表產(chǎn)品白云邊酒。 鳳香型白酒，GB/T 14867-，代表產(chǎn)品西鳳酒。 豉香型白酒，GB/T 16289-，代表產(chǎn)品廣東玉冰燒酒。 特香型白酒，GB/T 20823-，代表產(chǎn)品四特酒。 芝麻香型白酒，GB/T 20824-，代表產(chǎn)品景芝酒。 老白干香型白酒，GB/T 20825-，代表產(chǎn)品衡水老白干。

2022年白酒新國(guó)標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

2022白酒新國(guó)標(biāo)號(hào)?

白酒新國(guó)標(biāo)，即是指市場(chǎng)監(jiān)管總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委）發(fā)布了新修訂的飲料酒、白酒相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 15109—2021 白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》（簡(jiǎn)稱(chēng)《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》）和《GB/T 17204—2021 飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》（簡(jiǎn)稱(chēng)《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》）。